文章導讀
在挑選石榴的時候，不少人都會陷入一個誤區，認為外皮越紅的石榴，其中的石榴果實就會越甜。其實石榴的挑選方法十分簡單，不能夠完全依靠石榴的外皮去挑選，有時候還需要依靠石榴的形狀以及石榴的大小來挑選。如果想挑到鮮甜可口的石榴，就應該來學習到接下來為大傢所講解的石榴的挑選方法。
石榴怎麼挑
1看顏色
很多人都認為石榴要紅紅的才是最甜的，但是買回傢後卻發現並不如想象那般。其實，石榴的顏色要是黃色的才是最甜最好吃的。如果是買回傢打算存放很久就可以挑選綠色未熟的石榴。
2看光澤
石榴表皮光滑，挑選石榴的時候也可以根據石榴的表皮光澤度來判斷石榴的好壞。
如果石榴的表皮是光滑發亮的，那這個石榴就是新鮮的，反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑，說明這個石榴已經存放很久不再新鮮了。
3看硬度
我們挑選石榴時可以用指腹稍稍按壓石榴的表皮，成熟飽滿的石榴皮肉緊繃，按下去會有硬實感，但是不新鮮或者內部已經發爛的石榴按下去則會軟軟的比較松弛。
4看開口
正常生長成熟的石榴開口也是自然開裂的，這樣的開口不會影響石榴的品質及口感。但也有一些石榴是因為雨水和日曬而導致的非自然開口，這樣的開口會影響石榴的口感，果粒也不夠飽滿。
5看傷口
在挑選石榴的時候最好是選擇表面沒有傷口的石榴，表皮完整不帶劃痕的石榴可以存放的比較久，如果可以最好還帶一截枝條的是最好的。因為石榴表皮如果受傷有了疤痕會使石榴水分流失較快，不易保存。
6挑時間
石榴果實成熟期是每年的9-10月，這個時期購買的石榴是最好最新鮮的石榴，味道與品質也最有保障。而其他時期購買石榴就要謹慎挑選了，註意不要買到壞掉的石榴。
7挑重量
石榴富含水分，尤其是成熟新鮮的石榴更是水分充足，所以相應的越好的石榴重量也會越重。挑選石榴時，可以將兩個同樣大小的石榴分別放於兩個手掌心上掂量，一般更重的那個更新鮮，水分也更充足。
8聞氣味
一般來說，被果皮僅僅包裹的石榴聞起來是不會有太多氣味的，但是如果果實內部已經有變質發爛的情況，這時聞起來就會明顯有不暢的氣味，可以輕松辨別。
石榴的保存
1、完整的石榴
沒有剝開的石榴可以洗凈後放入塑料袋中封緊，放在陰涼透氣的櫥櫃或房間裡，如果在溫度較低的秋冬天氣，最長可以保存幾個月。
2、剝開的石榴
剝開的石榴可以將石榴果粒全部取出放入碗裡，然後用保鮮膜封好碗口，放入冰箱冷藏。