在产品的包装上，叮咚买菜给每一种蔬菜都用保鲜膜进行包裹。由于土豆表皮有覆盖泥土，还额外用塑料袋进行包装，而其余三家的土豆仅用塑料袋进行包装，其中京东到家由于包装袋封口不严密，导致包裹内其他产品沾染泥土。
另外，每日优鲜为冷冻品和酸奶提供了保温袋，隔热的同时也防止了冷冻品化水对其他货品造成影响。
·价格
记者将在四家购买的产品的价格换算成了统一单位，以便比较：
观察图表，不难看出，价格差别最大的是大葱，叮咚买菜的价格为2.69元/斤，而京东到家的价格高达6元/斤，相差超过一倍。
综合整张图表，在价格上最具有优势的是叮咚买菜。
·配送时长
在测评中，记者发现四家平台对于配送时长都打出了不同的宣传口号：
叮咚买菜：最快29分钟送达
盒马鲜生：最快30分钟达
每日优鲜：最快30分钟达
京东到家：一小时内配送到家
记者于同一时间下单，四家的配送时长结果如下：
最快的是叮咚买菜，记者于7:54完成支付，8:10商品送达，耗时仅16分钟。
第二名是盒马鲜生，于7:52分完成支付，8:23拿到货品，共耗时31分钟。
第三名是每日优鲜，于7:53完成支付，8:27商品送达，共耗时34分钟。
最后是京东到家，于7:54完成支付，8:43商品送达，共耗时49分钟。
在此次测评中，并没有一家超出与用户约定的配送时长。
另外，我们可以看出，叮咚买菜、盒马、每日优鲜的配送员都身着有品牌特色的统一服装，叮咚与盒马甚至配送用的车也是统一的，而京东到家的达达配送员看不出任何与品牌相关的元素。
·冷冻品化水率
记者在四家平台购买了速冻水饺，到手之后发现有不同程度的化水。
叮咚买菜：轻微化水，水饺整体不受影响。
盒马：轻微化水，水饺整体不受影响。
每日优鲜：化水程度稍微严重，水饺有轻微粘连。
京东到家：化水程度稍微严重，水饺有轻微粘连。
·产品新鲜度
记者对比了四家售卖的相同酸奶的生产日期，结果如下：
结果显示，日期最新鲜的是叮咚买菜，其次是盒马鲜生和京东到家，最后是每日优鲜，总体差别不算太大。
而此次测评购买的大葱新鲜程度出入较大，最新鲜的是叮咚买菜和京东到家，盒马与每日优鲜都出现了不同程度的黄叶，每日优鲜的大葱由于切除了根茎和大部分绿叶，出现了较严重的水分流失。
·售后
记者在从配送员手中取到商品后，叮咚买菜、盒马、每日优鲜这三家的配送员都向记者表达了“如果有任何不满意可以联系客服处理”，而京东到家的达达配送员无任何表示。
在售后阶段，叮咚买菜与盒马都由于商品重量差异而产生退款。
盒马退款
叮咚买菜退款
值得一提的是，叮咚买菜在随货清单旁还附上了一张售后字条：
·总结
综合上述所有观察，表现最令人满意的是叮咚买菜，不仅配送速度非常快、商品性价比很高，在一些细节方面也是尽善尽美。
盒马与每日优鲜的表现基本打成平手，都有可以进步完善的空间。
而相比之下，京东到家就稍显逊色。
买菜业态的锁客之道
今年突如其来的疫情给这个赛道的玩家们输入了新的活力，让很多生鲜电商公司实现了盈利，单量、客单价日渐水涨船高，生鲜领域再次成为了万众瞩目、资本追捧的热点。但是如何能够把握住这场大势并保持盈利又是另一个问题，否则眼前的繁荣很容易变成昙花一现。
经年的探索，生鲜这条赛道已渐渐清晰起来。企业一定要明确行业的痛点，了解自身的优势，去探索最适合自己的道路。
我们今天从消费者的角度出发：没有一家TO C企业可以抛开消费者需求闭门造车。
就以此次测评中的叮咚买菜为例，作为南京生鲜赛道的“后来者”，能够快速占据市场份额一定有其“杀手锏”。从测评结果来看，显而易见的是：叮咚买菜更懂消费者。生鲜老玩家们有的，他有；他们没有的，他也完善了。而这已足以引起老玩家们的警惕。
如何提高用户粘性、复购率，这道题目从来没有标准答案，只能在一次次探索尝试中去接收消费者的反馈，并且能迅速高效地做出调整。消费在不断迭代升级，用户只会向更优质贴心的服务靠拢，更不用说在生鲜行业竞争如此激烈的当下，用户拥有了更多的选择权和话语权。
在这种情形下，企业如果能让自己成为消费者眼中无法被替代的那一个，就离成功不远了。 返回搜狐，查看更多